朝日夫婦 x 奈良冰室白雪祭｜2023年日本初展出紀錄

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那是一段我們至今仍會反覆回味的旅程

2023年，我們受邀前往日本奈良，參與當地極具代表性的「冰室白雪祭」——是一場由日本冰品職人齊聚、共享冰文化、更是祈求一年當中生意興隆的年度盛典。這不僅是我們第一次將日式刨冰帶出台灣，更是我們第一次，將心中的「台灣味」端到海外的餐桌上。

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一碗冰的記憶・台味的溫度

我們選擇了「杏仁油條冰」作為展出的主打作品。這碗冰，對我們來說，不只是甜點。它承載了童年的早餐記憶，也蘊含著長輩們早年生活裡的溫暖日常。濃濃杏仁香，伴隨酥脆油條的口感，是小時候熟悉的滋味；如今轉化成刨冰的樣貌，希望讓每一口都能喚醒記憶中的情感與畫面。

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獻冰儀式・職人與文化的相遇

在奈良的神社前，我們雙手呈上那一顆剛刨好的冰球，接受來自當地神職人員的祝福。這個儀式，是對冰的敬意，更是對匠心文化的致敬。也正是在這樣的交流中，我們更加感受到日本對冰文化那種從「製冰」、「配方」、「器皿」到「上桌」都極致講究以及打從心中對這項傳統技藝敬畏的精神。整個活動過程中，我們也有幸與多家日本在地冰店交流，學習他們如何透過一碗刨冰傳遞季節、地域與情感。他們對細節的堅持、對原料的尊重與處理方式，讓我們對自己的作品也有了新的思考與調整。

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念想的延續・從台灣到世界

這不只是一場展出，而是一趟心靈的旅行。我們帶著自己的味道出發，也帶回了無數靈感與感動。每一次出發，都是為了回來後，做出更貼近內心的那一碗冰。